Valójában az édesburgonya és a hagyományos burgonya makrotápanyagok szintjén nagyon sokban nem különbözik egymástól, egyik sem diétásabb, mint a másik, csak máshogy van jó hatással a szervezetre. Mindkettő tele van vitaminokkal, és rostban gazdag héjjal, amit még a legtöbb édesburgonyafélénél is el lehet fogyasztani, annak ellenére, hogy a legtöbb helyen megpucolják.
Az A-vitamin elengedhetetlen a szem egészségéhez, a C-vitamin az immunrendszer helyes működéséhez, a B-6 az anyagcseréhez és az idegrendszerhez, a nátrium pedig a vérnyomás stabilizálásában játszik szerepet.
Sültkrumpliként egyik sem egészséges, sütőben, kevés olajjal sütve viszont garantált, hogy megtartják az egészséges tápanyagaikat, és nem is triplázódik meg a kalóriatartalmuk. Arra azért érdemes figyelni, hogy ha magas hőmérsékleten készíted a krumplit, a C-vitamintartalma csökkenni fog, mivel ez a vitaminféle nagyon érzékeny a hőre.
Képek: tbralnina/Depositphotos Olvass még a témában
