Hogyan építhetőek be az étrendbe az olyan klasszikus nyári kedvencek, mint a fagyi vagy a lángos?
Egy cukorbetegnek sem kell lemondania nyári kedvencekről. Ha otthon próbálkozik valaki lángos készítéssel, a finomliszt egy részét ki tudja cserél teljes kiőrlésű lisztre. Ha fagyi készítéséről van szó, érdemes szezonális vagy mirelit gyümölcsöket választani fő alapanyagként. Mivel a lángos bő olajban sült étel, a zsiradéktartalmának köszönhetően lassabban emeli meg a vércukorszintet, főleg, ha adunk hozzá fehérjét, tehát tejfölt és sajtot.
Én mindig azt javaslom a pácienseimnek, hogy – attól függően persze, milyen jellegű a lángos (mekkora, mennyire van vékonyra nyújtva a tészta) -, egyszerre csak egy fél lángost egyenek meg és utána iktassanak be egy kis sétát vagy úszást. A lángos lehet egy főétkezés is, viszont a fagyit inkább főétkezés után javasolt fogyasztani. Manapság szerencsére a legtöbb fagyizó kínál cukormentes fagylaltokat, ezeket az alternatívákat érdemes választani.