A csirkéből rengeteg izgalmas fogást lehet elkészíteni, de sajnos amennyire egyszerű vele dolgozni, annyira könnyű lehet elrontani is. Általában a leggyakoribb probléma az, hogy szárazzá válik a hús, ha pedig te is gyakran jársz így, az alábbi 5 tippet érdemes lenne megfogadnod!
Párolás és sütés között
Hogy tökéletesen omlós legyen a csirkemell, a sütőben való sütés esetén érdemes kipróbálnod az úgynevezett „dry-poaching” technikát. Ez lényegében a párolás és a sütés egyvelege, ami biztosítja neked azt, hogy a csirke ne legyen túl kemény és száraz.
Egy kanál a dobba, és újra bolyhos a törölköző
Vágj le a sütőpapírból akkora darabokat, hogy a már bepácolt csirkét bele tudd csomagolni, majd így tedd bele a húsokat a sütőbe. Ezáltal nem tudnak kiszáradni, és a sütőpapír segít, hogy a saját levükben süljenek meg, amitől csak ízesebb lesz a végeredmény!
