Ha arról van szó, hogyan sütünk, főzünk vagy éppen bánunk különféle élelmiszerekkel, akkor sokan azt vesszük alapul, amit másoktól már gyakran láttunk. Az viszont már az élet számos más területén is rengetegszer bebizonyosodott, hogy a berögzült szokások egyáltalán nem jelentenek garanciát arra, hogy valóban úgy helyesek, ahogy vannak. Igaz ez arra is, mit hogy csinálunk a konyhában: csirkét kiolvasztani az asztalon például egyáltalán nem olyan praktikus, mint ahogyan elsőre tűnhet, és ez még közel sem minden.
A húsok kiolvasztása az asztalon
Te is volt már, hogy a lefagyasztott csirkemellet egyszerűen úgy olvasztottad ki, hogy kiemelted a fagyasztóból, a konyhában az asztalra tetted, és megvártad, amíg már kevésbé lesz jeges? Esetleg most is rendszeresen ezt csinálod? Nos, függetlenül attól, hogy pontosan milyen húsról van szó, ez egyáltalán nem túl biztonságos művelet, ugyanis lehetővé teszi, hogy megannyi baktérium könnyebben szaporodjon rajta. Ehelyett sokkal jobb, ha este átteszed a fagyaszott húst a hűtőszekrénybe, reggel van délelőtt pedig tetszés szerint felhasználod.