Elkészítés:
Bao zsemle:
- Két evőkanál langyos tejet elkeverünk az élesztővel és a cukorral, egészen addig, amíg az utóbbi kettő teljesen fel nem oldódik.
- Előveszünk egy tálat, beleöntjük a cukros-élesztős tejet, felöntjük a maradék tejjel, majd hozzáadjuk a lisztet és egy csipet sót.
- A tál tartalmát egy egyenletes tésztává gyúrjuk, majd egy meleg helyen (például a radiátoron) 20 percig kelesztjük.
- A tésztát néhány mozdulattal újra átgyúrjuk, nyolc egyforma golyót formázunk belőle, majd mindegyiket óvatosan kilapítjuk.
- A zsemléket szépen elosztjuk egy tepsiben, és konyharuhával letakarva még 30 percig pihentetjük.
- Ha letelt a 30 perc, a zsemléket összehajtjuk, és közéjük teszünk egy darab sütőpapírt, hogy a két oldaluk ne ragadjon össze.
- A zsemléket 20 percre a bambusz párolóba tesszük, és hagyjuk, hogy megfőjenek. Ha több zsemlét párolsz egyszerre, akkor mindenképp figyelj arra, hogy a szélei ne érjenek egymáshoz, különben összeragadnak. Ami szintén fontos, hogy ne vedd le a bambusz pároló fedelét gőzölés közben meg akkor sem, ha szeretnéd nyomon követni, hogyan készülnek el a gőzbucik.
Teriyaki csirke:
Olvass még a témában
- Mialatt a bao zsemlék pihennek és párolódnak, elkészítjük a többi hozzávalót. A húshoz a húsleves alaplét, a szójaszószt, a cukrot, a szeletelt gyömbért és a citromfüvet felforraljuk.
- A húst megmossuk, 30 percig pácoljuk a szószban, majd lassú tűzön megsütjük.
- A húst kivesszük a szószból, és kis darabokra szedjük. A szószt 5 percig közepes lángon újra elkezdjük melegíteni, ha pedig felforrt, ismét visszatesszük bele a húst.
Saláta:
- A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. A kínai kelt és a thai bazsalikomot megmossuk és felaprítjuk.
- A három hozzávalót összekeverjük joghurttal, rizsecettel és egy teáskanál sóval. Ízlés szerint további fűszerekkel és ecettel ízesítjük.
- A kesudiót és a kaliforniai paprikát apró darabokra vágjuk.
Az összes hozzávalót a bao zsemlékbe halmozzuk, és már el is készültünk. Jó étvágyat!
