Cukorbetegek, inzulinrezisztensek számára is kínáltok opciókat?
Igen! Majdnem minden tortánkat és sütinket lehet cukormentesen is kérni és teljes kiőrlésű gluténmentes liszttel. Ilyenkor általában barna rizsliszttel dolgozom, annak kevésbé érezhető az utóíze. Volt már alkalmam egyedi kérésre quinoa liszttel is dolgozni. Illetve itt újból kiemelném, hogy minden termékünk el van látva pontos összetevő listával és kalóriatáblázattal (ún. etikettel), ami a cukorbetegek számára is elengedhetetlen.
Melyek voltak az eddigi legkülönlegesebb hozzád érkező megrendelések?
Minden hétvégére akad egy gyöngyszem. Mivel a legtöbb cukrászda használ valamilyen allergént, így az ország minden pontjáról érkeznek hozzám. Sőt legutóbb Németországból jöttek tortáért. Ott a kislány annyira érzékeny a tejre, tojásra, szójára, mandulára, hogy 1 mg-tól anafilaxiás sokkot kap. Nálunk ezektől minden termék mentes, és erről HACCP tanúsítványt is tudunk adni, így gond nélkül tudta fogyasztani a 8 éves kislány élete első igazi szép tortáját.
Sokan jönnek Pestről, Debrecenből, Nyíregyházáról is, illetve hideg időben országos házhozszállítással is a vásárlók rendelkezésére állunk, amennyiben édes és sós aprósütiket, tekercseket (bejgliket), pogikat szeretnének. Nagyon sok a hisztamin intoleranciában szenvedő is, aki csak az én sütijeimből fogyaszthat. Nekik külön munkafázisban dolgozok, éjjel kell hozzákezdenem, hogy 12 órán belül tudják fogyasztani. Olvass még a témában
Ebben a betegségben az a legrosszabb (azon kívül, hogy mentes alapanyagokkal kell dolgozni), hogy 12 órán belül ajánlott elfogyasztani a romlást okozó bacik miatt az ételt, mert a túl sokáig tárolt étel tünetet okoz náluk, hiába van hűtőben.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
