A kutatás szerint a felfázások egy részéért a hús felelős
A kutatók több mint 5700 E. coli mintát vizsgáltak: részben húgyúti fertőzéses betegektől, részben pedig különböző boltokban árult húsokból. Speciális modellezéssel megállapították, hogy a baktérium emberről vagy állatról származott-e eredetileg.
Az eredmény megdöbbentő volt: az esetek 18%-át állati eredetű E. coli okozta, tehát minden ötödik húgyúti fertőzés valójában ételfertőzéshez köthető. A legfertőzöttebbnek a csirke (38%) és a pulyka (36%) bizonyult, de a marhahús és a sertés is hordozhat veszélyt (14%, illetve 12%). A kutatás azt is kimutatta, hogy az alacsonyabb jövedelmű környékeken élők 60%-kal nagyobb eséllyel kaptak ilyen „élelmiszer-eredetű” felfázást, mint a tehetősebb negyedek lakói. A nők és az idősebb férfiak különösen veszélyeztetettek voltak.
