A téli hónapokban, főleg karácsony környékén a legtöbben el sem tudnánk képzelni, hogy ne tartsunk otthon legalább egy üveg mézet. Hiszen jobban eshet vele egy csésze forró tea, na és persze a mézeskalácshoz és a mézes puszedlihez is elengedhetetlen. Ha viszont igazán jó, minőségi mézzel van dolgunk, akkor sokkal többet is nyerhetünk annál, hogy megédesíthetjük vele az ételeinket és az italainkat.
A méznek ugyanis hiszen egészségügyi előnyei is bőségesen vannak, de még ez sem minden. A magyar Virágbéke Méz Manufaktúra által például még több oldalát is megismerhetjük a méznek, ugyanis egészen különleges ízekben is az asztalra varázsolják ezt a nagyszerű élelmiszert. Hogy pontosan miként, azt már Gál Attila, Virágbéke Méz Manufaktúra vezető méhésze árulja el.
Zsíros konyharuha? Ez a filléres trükk oldja megFotó: Virágbéke
Milyen indíttatásból kezdtetek el annak idején a méhészettel foglalkozni?
A szüleimet valószínűleg a természet szeretete, a szabadságvágy, a saját vállalkozás terelte a méhészet felé. Közel 40 évvel ezelőtt 50-100 család termelte a mézet, amelyet aztán a Debreceni Nagypiacon árultak. Kiskoromban nem akartam méhész lenni. Az érettségi után pár évvel azonban jelentkeztem Ausztráliába, a világ akkori legnagyobb méhanyanevelő méhészetébe. Ahogy mondani szokás, itt elkapott a gépszíj; szívtam magamba a tudást. Amikor hazajöttem úgy éreztem, mégis ez lesz az én utam, az én hivatásom.
