4. Őrizd meg az állati zsiradékot
Ha például marhahúst készítesz elő, a levágott zsiradékot érdemes lassan kiolvasztani és lefagyasztani.
Miért jó? A természetes zsiradékok intenzívebb ízt adnak az ételeknek, ráadásul magas hőfokon is jól használhatók sütéshez.
5. Pácolj előre
A pácok évszázadok óta segítenek abban, hogy a húsok puhábbak és ízletesebbek legyenek. A bor, citrusfélék, paradicsom vagy a Worcestershire-szósz egyaránt jó alap lehet.
Olvass még a témában
Miért jó? Az ízek már a sütés előtt mélyen beépülnek az alapanyagba, így az egyszerűbb fogások is összetettebbnek hatnak.
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
