Hideg paprikakrém leves
Egy igazán hűsítő, fűszeres és izgalmas fogás, alacsony lángon pirított paprikával és napízű paradicsommal! Próbáld ki te is!
Hozzávalók (4-6 fő részére): 4 db piros kaliforniai paprika, 3 db paradicsom, 2 fej vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál balzsamecet, fűszerek
Elkészítés: Olvass még a témában
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, majd egy tepsibe tegyél sütőpapírt és helyezd rá a felvágott paprikát, a feldarabolt paradicsomot és a hagymákat. Jöhet rá körülbelül két evőkanál olívaolaj és só, majd mehet a sütőbe nagyjából 40 percre. Ha a zöldségek kezdenek barnulni, akkor érdemes kivenni őket.
A tepsi tartalmát kanalazd át egy turmixgépbe vagy egy nagyobb edénybe, amiben botmixerrel össze tudod keverni, majd adj hozzá rozmaringot, cayenne borsot és sót.
Ha összepépesítetted és a fűszereket is jól elkeverted, akkor mehet az egész egy edénybe, amiben hozzáadod a balzsamecetet és annyi vizet, amilyen híg levest szeretnél kapni, majd az egészet lefedve tedd hűtőbe néhány órára.
Mivel a hűtés alatt a leves egy kicsit besűrűsödik, ezért érdemes kicsit több vizet hozzáadni vagy utólag hígítani.