Chilis bab
Szintén nagy szerelem az életemben a chilis bab, ami ugyancsak növényi fehérjében dúskáló fogás.
Elkészítése során többnyire az említett vörös lencsés ragut használom alapként. Ebben az esetben a babot beáztatom minimum egy éjszakára, majd sós vízben megfőzöm – az első főzővizet le szoktam önteni, azt vettem észre, így még kevésbé puffaszt. Mikor megpuhult, hozzáadom a mirelit kukoricát.
Ha szükséges újra leöntöm róla a felesleges vizet, és az egészet paradicsomszósszal, valamint fűszerekkel együtt átforralom. Olvass még a témában
Utolsó lépésként gazdagítom a kész, vöröslencsés raguval, és a számomra kihagyhatatlan jalapeno paprikával, de természetesen mindenki ízlésének és kedvének megfelelően fűszerezzen a chilivel.
