Az olaj túlzott felforrósítása
Gyakori tévhit, hogy az olívaolaj jó minden főzési módszerhez, beleértve a magas hőmérsékleten történő sütést is. Valójában az extra szűz olívaolaj alacsonyabb füstponttal rendelkezik, mint sok más olaj, ami azt jelenti, hogy magas hőmérsékleten gyorsan füstölni kezdhet.
Amikor az olaj túlhevül, az egészségre káros transzzsírsavak képződhetnek, és ezek az anyagok mérgezővé is válhatnak. Ezért inkább alacsonyabb hőfokon történő sütéshez és pároláshoz használjuk az olívaolajat.
Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
Beállítom
