Tényleg csökkenti a puffadást?
A salátájukra olívaolajat locsoló, vagy reggelente egy kanál olajat lenyelő influenszerek állítják, hogy az extra szűz olívaolaj többek között az emésztésnek is jót tesz, és csökkenti a puffadás kellemetlen tüneteit. De mit mond a tudomány?
Az olívaolaj valóban nagyon sok mindenre képes. A Cellsben 2020-ban megjelent cikk szerint gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A tudományos adatok azonban nem azt sugallják, hogy az olívaolajat úgy kellene enned, mint a cukrot.
„Nincs olyan erős kutatás, amely azt sugallná, hogy a potenciális előnyök bármelyike ne lenne elérhető az olívaolaj receptekbe való beépítésével, ahelyett, hogy tisztán fogyasztanánk”
– mondja Maddie Pasquariello, bejegyzett dietetikus táplálkozási tanácsadó.
Tanulmányok százai vizsgálták az ételkészítés során használt olívaolaj lehetséges előnyeit. Mégis kevesen vizsgálták az úgynevezett „folyékony arany” fogyasztásának hatásait – a görög költő, Homérosz állítólag ezt a nevet adományozta az olívaolajnak. Az egyetlen megjegyzés erre a gyakorlatra egy rövid utalás a Scientific Reports 2021-ben megjelent cikkében, amely megjegyezte, hogy az extra szűz olívaolaj önmagában történő fogyasztása ritka a fogyasztók körében, talán a csípős, keserű utóíze miatt. Olvass még a témában
„Ha már kiegyensúlyozottan táplálkozunk, nem valószínű, hogy több olajat kell hozzáadnunk az étrendünkhöz az egészségre gyakorolt előnyök eléréséhez. Ha már most is jó minőségű olívaolajat használsz a főzéshez, és a megfelelő készítményekben használod, akkor máris élvezheted az előnyöket.”
– mondja Pasquariello.
