Végre itt a zöldbab szezon! 5 szuper recept vacsorára

iStock

Címlap / Életmód / Receptek / Végre itt a zöldbab szezon! 5 szuper...

Végre itt a zöldbab szezon! 5 szuper recept vacsorára

Írta Göcző Nóra 2024.08.02.

Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!

A bab csak a 16. században vált ismertté Európában és kezdetben nem is volt túl népszerű zöldség. Kellett egy kis idő, amíg elfoglalta az őt megillető helyet a konyhaművészetben. Ma már az egyik legismertebb hüvelyes alapanyagként tartjuk számon. Fogyasztjuk sülve, főve, párolva, grillezve. Bár fagyasztva egész évben kapható, a júniustól augusztusig tartó szezonban érdemes frissen fogyasztani a zöldbabot. Magyarországon érdekes karriert futott be a babtermelés. Amikor még a kukoricát kézzel kapálták a gyomok ellen, a sorok közé, a terület jobb hasznosítása céljából babot is ültettek. A gyomirtó vegyszerek elterjedése azonban a kapálással együtt a babtermesztést is megszünette, mert a gyomirtók a babot is elpusztítják. Így a szegény ember eledeléből drága, luxus nyersanyag lett, egészen addig, amíg a bab nagyüzemi termesztése meg nem oldódott. Ma már elérhető áron kapható, most a legizgalmasabb zöldbab receptek közül válogatunk.

🎥 Jobb ember vagy, mint hinnéd, ha ez az 5 dolog jellemző rád

Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!

A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.

1/5 Villámgyors sajtos zöldbab

Hozzávalók: 1 kg zöldbab, 4 tojás, 1 nagy pohár tejföl, sajt, só, bors, petrezselyem, olaj

A zöldbabot megtisztítjuk, végeit levágjuk és enyhén sós vízben előfőzzük, majd leszűrjük. Ha konzervbabot használunk, akkor a levét leöntjük. A tojásokat felverjük, elkeverjük benne a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, petrezselyemmel és snidlinggel ízesítjük, majd elkeverjük benne a reszelt sajt felét. Egy tűzálló tálat kevés olajjal kikenünk, elterítjük benne a zöldbabot, leöntjük a mártással, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. A sajtos zöldbabot 175 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

2/5 Isteni zöldbabos csirkeragu

Hozzávalók: 1 nagyobb vöröshagyma, 0,5 kg zöldbab, 2 nagy gerezd fokhagyma, 0,75 kg csirkemell, 1 konzerv paradicsompüré, 1 doboz főzőtejszín, só, bors

A felhevített olajon megpirítjuk a megtisztított és feldarabolt hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, és hozzáadjuk a paradicsompürét és a tejszínt. Összefőzzük, majd hozzáadjuk a zöldbabot, és fedő alatt alacsony lángon kb. 30 perc alatt készre főzzük, ha szükséges, tovább fűszerezzük. Főtt rizzsel tálaljuk.

Olvass még a témában

„Anya, nem kell aláírnod a Facebook kommentedet” – Mi az, amit a szüleid nem hajlandóak felfogni?

Felejtsd el az „Igazit”: a szenvedélyes szerelmet nemcsak egyszer találjuk meg életünk során.

Van 5 népszerű étel, ami pattanásokat és ráncokat okoz

Igen, a fürdésnek is van helyes módja – lehet, hogy eddig te is rosszul csináltad

3/5 Nyári kerti zöldségleves

Hozzávalók: 3 szál sárgarépa, 3 szál zeller, 2 db karalábé, 1 fej vöröshagyma, két marék zöldborsó, két marék zöldbab, 2 db paradicsom, 1 pohár tejföl, só, bors

A zöldségeket megtisztítjuk és nagyjából egyforma nagyságúra vágjuk. Egy lábasban kevés olajat hevítünk és megdinszteljük benne a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert és a karalábét is. Sózzuk, borsozzuk és lefedve 3-4 percig pároljuk.

Ezután hozzáadjuk a babot, a zöldborsót és a paradicsom kockákat, majd kevergetve 2 percig fedő alatt pároljuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje a zöldségeket, és mérsékelt tűzön puhára főzzük. Amikor már megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a tejfölt is.

A cikk folytatódik, lapozz!

«Előző

1/2

Következő»

Ezeket olvassák most

Visszaélés a szerelemmel és a meztelenséggel – „Bosszúból feltöltötte a netre a meztelen fotóimat”

„Ott helyben felmondtam” – Történetek, amikor betelt a pohár a munkahelyen

Mit látsz meg elsőként, ha belépsz egy szobába? Ezt árulja el a személyiségedről

Nyáron egész éjjel bukóra hagyod az ablakot? Ezért nem túl jó ötlet így tenni

Emlékszel az F1-pilótára, aki összetörte a Herendi porcelánserleget? Lando Norris ma már milliók kedvence

Nullától tízig: ennyire vagy kompatibilis az Oroszlánokkal