VIDEO Nyári horoszkóp: Mit hoznak idén nyáron a csillagok?
Ahány kultúra, annyi különleges ízvilág, de ha valami igazán egzotikusra vágysz, mégis egyszerűen elkészíthető fogást keresel, akkor a shakshuka tökéletes választás lehet számodra. Akárcsak a magyar lecsó, ez a közel-keleti étel is könnyen elkészíthető, egészséges és magával ragadó aromákkal bír. Azonban nem kell messzire mennünk, hogy megtaláljuk a shakshuka legkülönlegesebb verzióját: a zöld shakshuka, ami már a reggelizőasztalok királynője lett, elvarázsolt ízvilágával.
Mi is az a shakshuka?
A shakshuka egy jellegzetes közel-keleti étel, amely rendszerint serpenyőben készül, és friss zöldségekből, paradicsomszószból, valamint tükörtojásból áll. A klasszikus változat gazdag paradicsomos alapja mediterrán fűszerekkel van felturbózva, így válik igazán autentikus fogássá. Az utóbbi években azonban a hagyományos változat mellett megjelent egy frissebb, modernebb megközelítés is: a zöld shakshuka, amely a paradicsomtól elrugaszkodva inkább zöldségekre és azok ropogós, ínycsiklandó ízeire épít.
A zöld shakshuka legfőbb vonzereje, hogy a klasszikus alapanyagok mellett olyan hozzávalókat használ, mint a spenót, a zöldpaprika, a cukkini és az avokádó. Ezek a friss hozzávalók tökéletes alapot adnak a reggeli étkezésekhez, hiszen tele vannak vitaminnal és értékes tápanyagokkal.
A fűszerezéshez gyakran használják a koriandert, a petrezselymet és az éppen elérhető friss gyógynövényeket, amelyek lágy, de mégis karakteres ízt kölcsönöznek az ételnek.
A cikk folytatódik, lapozz!
A nyári hétvégék kedvenc reggelije – így készíts zöld shakshukát
