Ezért lehet olyan jó választás a tojás
A tojás egyik legszerethetőbb tulajdonsága, hogy rendkívül sokoldalú, hiszen tényleg rengeteg étel elkészítéséhez használhatjuk, illetve az olyan tojásos ételeknek, mint az omlett vagy a rántotta, is széles a palettája. Ezen túlmenően Sarah Garone dietetikus hangsúlyozza, hogy a tojás a minimálisan feldolgozott élelmiszerek táborát erősíti, alacsony kalóriatartalmú és jelentős mennyiségű fehérjét is tartalmaz.
Emellett a szakértő azt is kiemelte, hogy meglepően nagy mennyiségben vannak benne egyszeresen telítetlen zsírsavak, az agyműködést serkentő kolin is fellelhető benne, de luteint és zeaxantint is tartalmaz, olyan antioxidánsokat, amelyek támogatják a szemünk egészségét. Cukor viszont nincs bennük, és természetesen alacsony a nátriumtartalmuk.
Egyes kutatások pedig arra is rávilágítottak, hogy akik rendszeresen esznek tojást, azoknak az étrendje nagyobb valószínűséggel egészséges, beleértve rostok, vitaminok és ásványi anyagok folyamatos bevitelét. Gyakorlatilag minden más élelmiszerhez hasonlóan viszont tojásból is határozottan rossz ötlet túl sokat enni a szakértők szerint. De mennyi tojás túl sok egyáltalán?
Emellett a szakértő azt is kiemelte, hogy meglepően nagy mennyiségben vannak benne egyszeresen telítetlen zsírsavak, az agyműködést serkentő kolin is fellelhető benne, de luteint és zeaxantint is tartalmaz, olyan antioxidánsokat, amelyek támogatják a szemünk egészségét. Cukor viszont nincs bennük, és természetesen alacsony a nátriumtartalmuk.
Egyes kutatások pedig arra is rávilágítottak, hogy akik rendszeresen esznek tojást, azoknak az étrendje nagyobb valószínűséggel egészséges, beleértve rostok, vitaminok és ásványi anyagok folyamatos bevitelét. Gyakorlatilag minden más élelmiszerhez hasonlóan viszont tojásból is határozottan rossz ötlet túl sokat enni a szakértők szerint. De mennyi tojás túl sok egyáltalán?
Ennyi tojást ideális ennünk
Ha a tojásfogyasztás mennyiségéről van szó, akkor az American Heart Association szerint egy átlagos, egészséges felnőttnek napi egy adag tojás fogyasztása az ideális, ami jelenthet egy egész tojást vagy két tojásfehérjét is. Persze egy tojásból nem egyszerű például egy laktató omlettet készíteni, ezért szerencsésebb lehet, ha a teljes heti tojásfogyasztásunkat vesszük mérvadónak.
A Mayo Clinic Health System állásfoglalása szerint pedig ez a legtöbb egészséges ember esetében akár heti 7 tojás elfogyasztását is jelentheti úgy, hogy ne befolyásolja a szívünk egészségét, ami az egyik leggyakrabban felhozott érv a tojás fogyasztása ellen. Azonban sok tényezőtől függhet, pontosan mennyi tojás túl sok számunkra, de ami biztos, hogy ha valamilyen szívbetegséged vagy cukorbetegséged van, akkor a legbiztosabb, ha beszélsz a kezelőorvosoddal arról, mennyi tojás fogyasztása biztonságos számodra.
A Mayo Clinic Health System állásfoglalása szerint pedig ez a legtöbb egészséges ember esetében akár heti 7 tojás elfogyasztását is jelentheti úgy, hogy ne befolyásolja a szívünk egészségét, ami az egyik leggyakrabban felhozott érv a tojás fogyasztása ellen. Azonban sok tényezőtől függhet, pontosan mennyi tojás túl sok számunkra, de ami biztos, hogy ha valamilyen szívbetegséged vagy cukorbetegséged van, akkor a legbiztosabb, ha beszélsz a kezelőorvosoddal arról, mennyi tojás fogyasztása biztonságos számodra.
Olvass még a témában
Tényleg olyan rossz a koleszterinszintünknek?
Ha arról van szó, együnk tojást vagy sem, általában elsők közt kerül szóba a koleszterinszintünkre gyakorolt hatása. A szakértők ugyanis évtizedeken át úgy gondolták, hogy a tojássárgájában lévő koleszterin közvetlenül hozzájárul a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez, most azonban úgy tűnik, hogy az egyén étrendjében és kórtörténetében szereplő egyéb elemek nagyobb hatást gyakorolhatnak rá, a vér koleszterinszintjének fő előrejezője pedig a családtörténet.
Mindennek ellenére a tojás nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz - körülbelül 190 milligrammot, ami több mint 60%-a annak a 300 milligrammnak, amelyet korábban napi limitként javasoltak az amerikaiaknak szóló étrendi irányelvek. 2015-től pedig ez az irányelv egyszerűen arra változott, hogy a koleszterinfogyasztásnak a lehető legalacsonyabbnak kell lennie. Attól függően pedig, hogy milyen egyéb élelmiszereket fogyasztunk, akár nagyon gyorsan is bevihetünk túl sok koleszterint.
Mindennek ellenére a tojás nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz - körülbelül 190 milligrammot, ami több mint 60%-a annak a 300 milligrammnak, amelyet korábban napi limitként javasoltak az amerikaiaknak szóló étrendi irányelvek. 2015-től pedig ez az irányelv egyszerűen arra változott, hogy a koleszterinfogyasztásnak a lehető legalacsonyabbnak kell lennie. Attól függően pedig, hogy milyen egyéb élelmiszereket fogyasztunk, akár nagyon gyorsan is bevihetünk túl sok koleszterint.
A cikk folytatódik, lapozz!
