A szükséges tápanyagok hiánya
Néhányan hajlamosak vagyunk arra, hogy csak egy bizonyos típusú élelmiszercsoportot részesítsünk előnyben – például a szénhidrátokat –, míg mások háttérbe szorulnak, mint a fehérjék, zsírok vagy rostok. Az egyoldalú táplálkozás hiánya hosszú távon vitamin- és ásványianyag-hiányhoz vezethet, ami számos betegség kialakulásának melegágya lehet.
Az egyensúly megteremtése érdekében érdemes törekedni a változatos étrendre, amely tartalmazza a szervezet számára szükséges összes tápanyagot. A színekben és textúrákban gazdag tányérok nemcsak esztétikusabbak, hanem biztosítják a megfelelő vitamin- és ásványianyag-bevitelt is.
