Melyik évszakban általában milyen zöldségek teremnek nálatok?
Nálunk mindig az évszaknak megfelelő növények a teremnek és ezen nem is szeretnék változtatni a jövőben sem. Nem áll szándékomban szembemenni a természet tökéletességével, inkább igyekszem annak örülni, ami éppen terem, és amit éppen frissen ehetek. Kora tavasszal a hideg időjárást jól toleráló zöldségekkel indulunk, mint például a salátafélék, hagyma és spenót. Ilyenkor sok olyan zöldségféle van, ami a téli vegetációs időszak után hirtelen megindul egy kis napsütéstől és mint egy energiabomba, úgy hat rám is.
Hiszem azt, hogy azok a növények teremnek éppen, legyen az tavasz, nyár vagy ősz, amire az embernek aktuálisan szüksége van.
Talán nem véletlen, hogy a hideg tél után az első zöldségek a hagymák vagy a rukkola. Tele vitaminokkal éppen időben adják az utánpótlást az emberi szervezetnek. Az is teljesen logikus, hogy a nyári nagy melegben a lédúsabb paradicsomra, körtére vagy dinnyére van szükségünk a megfelelő hidratáltság eléréséhez. Olvass még a témában
Ősszel már csak olyan zöldségeket és gyümölcsöket találsz, amik a télre készítenek fel. Burgonya, tök, répa, vagy az alma, hogy egy párat említsek. Ezek mind elvermelhetők, sokáig tartósítás nélkül is ehetők maradnak, és ha jó termés volt belőlük, akár az egész telet átvészelhetjük a kamrából. Ezeket látva és végiggondolva lett az „Azt eszem, ami terem” a mi jelmondatunk! Ha az ember azt eszi, ami aktuálisan terem, azzal csak jót tehet magának és a természetnek!
