Sok pozitívummal járhat, ha teret adunk a vegán ételeknek
Még ha biztos is vagy benne, hogy a jövőben is a vegyes étrend a te utad, azzal nagy valószínűséggel csak jót tehetsz magadnak, ha legalább heti szinten több egészséges és tápláló vegán ételt eszel. Sőt – természetesen csak kellő felkészültséggel és valóban tápanyagokban gazdag élelmiszerek beiktatásával – akár azt is kipróbálhatod, hogyan hat rád, ha mondjuk hetekig kizárólag vegán ételeket eszel. „Vendégeink visszacsatolása alapján többen jelezték, hogy jelentősen javult, vagy meg is szűnt egy-egy 2-3 hetes vegán „böjt” segítségével az aktuális allergiájuk, betegségeik stb.
Akik bármilyen betegségben szenvednek, mindig azt szoktam mondani, hogy egy 40 napos tisztán növényi étrendet célszerű megpróbálni, mely az esetek nagy többségében nagyon pozitív változásokat hoz, de ha mégsem, rontani biztosan nem ront semmit a beteg ember állapotán.
Valamint, ha visszatekintünk akár csak az 50 évvel ezelőtt élt emberek étkezési szokásaira, akiknél a jelenlegei civilizációs betegségek töredéke sem volt jelen, megállapíthatjuk, hogy a hús jellemzően hetente egyszer került az asztalra. Így például van egy olyan vendégünk, aki azt a célkitűzést tette maga elé, hogy – ahogy ő fogalmaz: nagyapáink étkezési szokásait tartja be -, ami az ő esetében úgy valósul meg, hogy nálunk eszik hétköznap mindenféle állati alapanyag nélkül, hétvégén pedig vegyes étkezést folytat. Azt gondolom, hogy ez mindazoknak, akik nem kívánnak elköteleződni a tisztán növényi alapú étkezés mellett, egy kiváló lehetőség az egészség megtartására és esetleges javítására” – teszi hozzá Bojtor Gyula.
Nyitófotó: Bojtorina Vegan Kitchen Olvass még a témában
