Egyre több érv szól amellett, hogy alaposan csökkentsük a húsfogyasztásunkat, és egyre kevesebb amellett, hogy rendszeresen együnk állati eredetű termékeket. Azonban még mindig sokan vannak azok, akik ragaszkodnak a húsevéshez, és az alábbi tévhitek terjesztésével elbizonytalanítják azokat, akik szeretnének változtatni. Te ne dőlj be a leggyakoribb téveszméknek!
1/4 Egy vegán nem jut elegendő fehérjéhez
Talán a leggyakoribb ellenvetés a vegán életmód ellen, hogy az ezt az étrendet folytató személy nem jut elegendő fehérjéhez. Akik ezt a vegánok fejéhez vágják, bizonyára nem sokat tudnak erről a fontos építőelemről, ugyanis teljes és bőségesen elegendő fehérjéhez juthat az is, aki növényi étrenden él.
Annyi azért igaz az állításból, hogy míg a húsban az összes esszenciális aminosav egyszerre jelen van, addig a növényeket illetően kicsit összetettebb a dolog. Utóbbiak fogyasztásakor arra kell ügyelni, hogy olyan növényeket fogyassz, amik kiegészítik egymást (ezt hívják komplettálásnak), mert minden növény más és más típusú aminosavakban bővelkedik.
Azonban nem kell aggódnod amiatt, hogy ezek az aminosavak nem találkoznak egymással, tehát nem válnak teljessé pl. akkor, ha nem egyszerre eszed őket: amennyiben néhány napon belül elfogyasztod a „másik adag” aminosavat, akkor azok a szervezeten belül egyesülnek, és a helyükre kerülnek. Ilyen párosítás pl. a gabona és a hüvelyes zöldségek, úgyhogy nem túl bonyolult az egész.
A cikk a hirdetés után folytatódik a következő oldalon, lapozz!