Milyen ételeket érdemes fogyasztanunk a vajsav biztosításához?
A vajsav elsődlegesen a bélben termelődik, ahol a jótékony bélbaktériumok fermentálják az oldható rostokat. Emiatt nem maguk az élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségben vajsavat, hanem olyan ételeket érdemes fogyasztani, amelyek elősegítik a sav termelődését a bélrendszerben.
A magas rosttartalmú, teljes értékű növényi ételek és a prebiotikus hatású finomságok – például a savanyú káposzta vagy a kimcsi – támogatják a mikrobiomot abban, hogy több vajsavat állítson elő, ami jótékony hatással lehet az anyagcserére, az emésztésre és a testsúlyszabályozásra is.
Fokozza a sav termelődését a zab, a zabkorpa, a hagymák, az articsóka, a banán, az alma, a chiamag és a lenmag is. Közvetlen vajsav-forrásnak tekintjük a vajat, a sajtot, a tejszínt, a joghurtot és a tejet, azonban ezekben a vajsav mennyisége eltérő lehet. Olvass még a témában
