Rácsos túrós lepény
Ha szereted, ha a süti mutatósan néz ki, a rácsos verzió szinte kötelező. A tésztát két részre osztjuk, az egyiket a tepsi aljára nyomkodjuk, a másikat pedig vékony csíkokra vágva rácsot formázunk belőle a tetején. A citromhéj és egy kevés vaníliás cukor a krémben egészen más dimenzióba emeli az ízt, friss, kicsit savanykás jegyet ad a mély, krémes túrónak.
Krémes, sütés nélküli túrós szelet
Nyáron, amikor senkinek sincs kedve a sütőt bekapcsolni, jöhet ez a változat. Az alap egy darált keksz és olvasztott vaj keveréke, amit a tepsi aljára nyomkodunk, majd hűtőbe teszünk dermedni. A krém túróból, tejszínhabból, egy kevés porcukorból és zselatinból készül, ami biztosítja, hogy szeletelhető maradjon, ne folyjon szét tányéron. Ez a fajta süti a krémes réteg miatt szinte a szájban olvad, és sokkal könnyedebb hatást kelt, mint a sütős változatok.
- A zselatint mindig langyos folyadékban oldjuk fel, forró tejszínbe vagy túróba ne öntsük direktben.
- A tejszínhabot kemény habbá verjük, mielőtt óvatosan a túrós krémbe forgatjuk, így marad légies az állaga.
- Tálalás előtt legalább négy-öt órát pihentessük a hűtőben, hogy szépen összeálljon.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
