Van, aki az omlós, morzsás tésztát imádja, más a bársonyos, krémes belsőért rajong. Íme néhány igazán megbízható változat, amit érdemes kipróbálni.
Klasszikus omlós túrós süti
Ez a legtöbb magyar konyhában bevált alap: linzertésztás alj és tető, közte pedig egy vaníliás, mazsolás túrókrém. A tészta lisztből, hideg vajból, cukorból és tojássárgájából gyorsan összeáll, a lényeg, hogy a vajat ne dolgozzuk túl sokáig, így marad igazán omlós a végeredmény.
- A tészta felét belemоrzsoljuk egy kivajazott tepsibe, és rásimítjuk.
- A túrót cukorral, tojással, egy kevés búzadarával és mazsolával keverjük simára.
- A maradék tésztát reszelőn a tetejére szórjuk, majd aranybarnára sütjük.
A búzadara azért fontos, mert magába szívja a túró leves részét, így sütés közben nem folyik szét a krém, hanem szép, vágható rétegben marad.
Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
