A tökfőzelék sokak szemében a legegyszerűbb magyar étel, pedig épp ezért könnyű elrontani: vagy túl vizes, vagy túl liszteses, vagy annyira édeskés a sárgadinnye-szerű tök íze, hogy egy idő után az ember már nem is szereti. A gyömbér pont ezt a lágyságot töri meg egy halvány, csípős-friss aromával, ami nem hasal rá az ízre, csak alátámasztja.
Mit kell tudni a tökről, mielőtt nekiállunk
A nagyanyám mindig sárga húsú, érett tökre esküdött, olyanra, ami már kicsit ráncos a szárnál, mert az jelzi, hogy a húsa tömör, nem vizes. Egy közepes tök körülbelül egy kilónyi meghámozott, kockázott alapanyagot ad, ez pont elég egy négyfős családnak.
- A tököt meghámozzuk, kimagozzuk, majd apró kockákra vagy vastagabb csíkokra vágjuk.
- Egy csipet sóval megszórjuk, és félretesszük tíz-tizenöt percre, hogy kiengedje a felesleges vizet.
- A kiengedett nedvességet leöntjük, mielőtt a fazékba kerülne a tök.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
