A tojásos sonkamuffin a húsvéti asztalon is helyet kaphat. Elkészíthetjük ünnep után is, amikor sonka és főtt tojás is van még a hűtőben. A megszokott, olykor már unott alapanyagok új köntösben így újra tündökölhetnek.
Hozzávalók 3 muffinhoz:
- 15 dkg sonka
- 1+3 tojás
- 1 kiskanál étolaj
- 3 evőkanál tej
- 1 evőkanál liszt
- só
- bors
Elkészítés:
A muffinforma 3 mélyedését olajjal ecset segítségével vékonyan kikenjük. A többi mélyedést félig töltsük majd meg vízzel sütéskor.
3 tojást keményre főzünk, és megtisztítunk.
A maradék 4. tojást felverjük, összekeverjük a liszttel és a tejjel. Sózzuk, borsozzuk. A sonkát apróra vágva adjuk hozzá.
A masszát a 3 muffin formába öntjük, majd beletesszük a főtt tojásokat.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük a tojásos sonkamuffinokat.
Friss salátával kínáljuk.
