Az ananászt legjobb frissen enni. Azonban sokan inkább konzerv formában fogyasztják, mert azt hiszik, hogy a hámozása és a felvágása nehéz művelet. Pedig a testünk az ananász hatóanyagait friss állapotában jobban tudja hasznosítani. Érdemes kipróbálni, csak egy vágódeszka és egy kis éles, hegyes kés kell hozzá. És egy jó módszer, amit cikkünkből megismerhetsz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
1/4 Vásárlás
1. Olyan ananászt válassz, amelyen nincsenek sötétbarna, romlásra utaló foltok. A héja legyen világosbarna, vagy egy részén akár zöld is, mert alatta a gyümölcshús ilyenkor is sárga.
2. Egy kicsit nyomkodd meg. Ha a héja kemény, akkor a gyümölcs érettségi foka megfelelő. Ha nyomáskor az ujjad belemélyed, akkor túlérett, és emiatt talán már az ízértékéből is veszített.
3. Az érettségéről úgy is megbizonyosodhatsz, ha a levelei közül a beljebb lévőket meghúzogatod. Ha könnyen kiszakadnak, érett a gyümölcs.
2/4 Hámozás és darabolás
Az ananászt fektesd vágódeszkára, és mindkét végéből vágj le kb. 1 centimétert. Állítsd a levágott végére, majd fentről lefelé, a gyümölcs alakját követve hámozd le a kemény héjat, hogy a gyümölcshúsból minél több megmaradjon. Ez azért is lényeges, mert a legzamatosabb, legédesebb rész a héj alatt rejtőzik. Hosszában vágd ketté. A két fél darabot is felezd meg hosszában, így négy egyenlő részt kapsz. Vágd ki mind a négy részből a középső szárat. Az apró, fás pöttyöket távolítsd el.
Egyenként is kivagdoshatod őket, de gyorsabb, ha körben v-alakban bevágod a gyümölcsöt azokon a helyeken, ahol a kis szemek övszerűen elhelyezkednek. Végül vágd darabokra a gyümölcshúst.
3/4 Hogyan vágj az ananászból gusztusos korongokat?
Az ananász nemcsak jóízű gyümölcs, hanem látványos is. Ha olyan desszertet szeretnél belőle készíteni, amihez korong formájú ananászszeletek kellenek, akkor vájd ki az ananászt, amikor még egyben van.
1. Fektesd a meghámozott ananászt a vágódeszkára.
2. Vágd fel karikákra.
3. Az ananászkarikák kemény közepét vágd ki késsel, de szebb lesz, ha egy kis pogácsaszaggatót használsz.
A kemény középső rész rágósabb és kevésbé ízletes, mint a gyümölcs többi része, de minden további nélkül elfogyasztható. Antioxidánsokat is tartalmaz.
