Amikor felmerül kérdés, hogy a lakosság nagy része miért fordított hátat a tehéntejnek, Zibdeh-nek és Abdul-Wahabnak egyszavas válasza van erre: az allergia.”A tehéntejben kétféle fehérje található, az egyik a kazein, a másik a tejsav, amelyekre sokan allergiásak” – magyarázza Zibdeh.
Ugyanakkor magas koncentrációban megtalálható benne a laktóz is, és mint ismeretes, ez nagyon rossz hír azoknak, akik laktózérzékenyek, hiszen az ő szervezetükből hiányzik az az enzim, amely ezt a tejcukrot lebontja az emésztés során. „A tevetej azonban más struktúrából áll, és csak az A2 béta-kazeint tartalmazza. Ezért van az, hogy azok, akik a legtöbb tejtermékre allergiásak, gond nélkül meg tudják emészteni a tevetejet” – magyarázza Abdul-Wahab , és hozzáteszi, hogy az emlősök közül a tevetejben a legalacsonyabb a laktóz mennyisége. Ráadásul tanulmányok azt is bebizonyították, hogy a tevetej hasonlít a legjobban az anyatejre.
Mindemellett a Medical Food című szakfolyóirat szerint naponta fél liter tevetej elfogyasztása jelentősen emelheti az inzulint az 1-es típusú cukorbetegséggel küzdők vérében. A tevetejben ugyanis olyan molekulák vannak, amelyek nagyon hasonlítanak az inzulinéhoz, ezért jelentősen csökkenthető az inzulin injekciók beadása az ilyen betegséggel élőknél. Olvass még a témában
Ráadásul, mivel egyedülálló béta-kazeint tartalmaz, fogyasztása erősenjavasolt az autizmussal élő gyermekeknek is, akiknél gyakoriak az emésztési problémák. „Hogyha a tevetej elérhetőbb és olcsóbb lenne, határozottan javasolnám más problémákra is!” – mondja el Zibdeh.
Tevetej a szépségápolásban
Mivel a tevetej többek között elasztint, C-vitamint és lanolint tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a ragyogó, hidratált bőrhöz, várható, hogy előbb-utóbb a szépségiparban is hódító útjára indul, illetve kulcsfontosságú szerepet kaphat a pattanások elleni harcban is.
Forrás: marieclaire.com
