Manapság már megszokott, hogy divatból szójatejjel kérjük a kedvenc latténkat, és az sem újdonság, hogy egyre többen fordulunk vissza a természet felé akár az egészségünkről, akár a szépségápolási szokásainkról van szó. Egy évek óta zajló kutatás azonban meglepő eredményt hozott, és bebizonyította, hogy a tevetej minden modernkori problémánkra megoldást nyújthat.
Talán te is emlékszel a „Got Milk” szlogennel híressé vált kampányra, amelyben tejbajuszos hírességek mosolyogtak vissza ránk a fotókról – ez volt a tej a nagy áttörése, amikor is mindenkihez eljutott az információ, hogy ez az ital milyen fontos az emberi szervezet számára, mennyi vitamint és nyomelemet tartalmaz. A kalcium és a D-vitamin forrásának csillaga elég sokáig tündökölt, majd felütötték a fejüket a modern és divatos alternatívái, mint a szója-, a mandula-, vagy rizstej. Hamar népszerűek lettek, és nem csak a laktózérzékenyek körében, hiszen koleszterinszegények és kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a sima tej. Ugyanakkor megjelent az áruházak polcain a kecsketej is, amit méltóképp dicsértek a magas kalcium, magnézium és C-vitamin tartalma miatt.
De ahogyan az lenni szokott, az ipar itt nem állt meg, így nemrégiben debütált a tevetej, amely az „antitehéntej” mozgalom legnépszerűbb terméke mostanában. Habár elsőre kicsit bizarrul hangzik, de a Közel-Keleten már évszázadok óta fontos kiegészítője a reggeliknek is ez az ital.
Walid Abdul-Wahab szerint – aki alapítója és elnöke is egyben a tevetejet forgalmazó Desert Farmnak – Szaúd-Arábiában az emberek régóta tudják, hogy a tevetej egészséges, tápláló és gyógyító hatással is bír.
„Azok a nomádok is sokat beszélnek a tevetej előnyeiről, akik hosszú hónapokon keresztül vándorolnak a sivatagban úgy, hogy az összes táplálékukat a tevetej és egy kevés datolya teszi ki. Ennek ellenére az útjaik végére az egészségi állapotuk nem romlik, hiszen rengeteg tápanyagot juttatnak a szervezetükbe a tevetej segítségével.” Walid Abdul-Wahabon kívül egy dietetikus, Nour Zibdeh is nyilatkozott a termékről, aki összehasonlította azt a versenytársaival, és meglepő eredményekre jutott.
Tevetej vs. a nem tejterméknek minősülő készítmény
„A nem tejterméknek minősülő készítmények, mint például a kókusz-, mandula-, vagy szójatej mind tökéletes alternatívák lehetnek azok számára, akik laktózérzékenyek, de ugyanakkor felmerül az a probléma is, hogy ezekben a termékekben olyan szintetikus összetevők is megtalálhatóak, amik az ipari mennyiségű termelés során kerülnek bele az italokba” – mondja Zibdeh. „Ugyanakkor, ha ezeket a termékeket természetes módon állítják elő, akkor sokkal táplálóbbá válnak, de még így sem érik el azt a protein- és kalciumszintet, mint a tevetej.”
Walid Abdul-Wahab is egyetért ebben. „Az a helyzet, hogy ezek a termékek egyből piacra kerültek, és nagyon hamar népszerűvé váltak. Nem előzte meg huzamosabb ideig tartó kutatás a forgalomba hozatalukat, hogy tudományosan is bizonyíthatóak legyenek az előnyeik és a hátrányaik. A rizstej régebben nagyon népszerű volt, aztán egy kutatás kimutatta, hogy viszonylag magas az arzén tartalma, a szójatej nagy mennyiségű fogyasztása pedig megnöveli a tesztoszteronszintet. A tevetejhez viszont teljesen természetes módon juthatunk hozzá, és mi más bizonyíthatná jobban az előnyeit – a rengeteg tanulmányon kívül –, mint az, hogy az emberek már évszázadok óta fogyasztják Mongóliától Dél-Afrikáig.”
Tevetej vs. tehéntej
„A tevetejnek tízszer magasabb a vas, és háromszor magasabb a C-vitamin tartalma, mint az általunk ismert tehéntejnek. Ugyanakkor több benne a kálium, a magnézium, a réz, a nátrium és a cink is, mint ahogy a protein is, ami az immunrendszer megfelelő működéséért felelős” – mondja Nour Zibdeh.
A Desert Farmon Abdul-Wahab különösen ügyel arra, hogy hormonok ne kerüljenek az italba, amit például a sima tehéntej esetében szinte sehol nem tesznek meg. „Az Egyesült Államokban a teheneket növekedési hormonokkal injekciózzák és szarvasmarhákból kivont kémiai anyagokkal táplálják. Azonban a mi tevéinknek nem adunk antibiotikumot és különböző hormonokat, ezért mindannyian nagyon tiszta és vegyítetlen tejet adnak.”