Életmód / Receptek / Táplálkozás

Szivárványos pizza? 5 zöldséges recept, amit imádni fog a gyerek

Szivárványos pizza? 5 zöldséges recept, amit imádni fog a gyerek

Nincs mese, a legtöbb kisgyerek válogatós, és a csokin kívül maximum a tésztás és krumplis ételek jöhetnek náluk szóba. A zöldségek többnyire a tányér szélén végzik, és a leghihetetlenebb indokokkal is képesek előállni, csak hogy ne kelljen megenniük őket.

Ha viszont te is szeretnéd kicsit egészségesebbé tenni a gyermeked étkezését, íme néhány zöldséges recept, amit még a legkisebbek is imádni fognak!

Spenótos zöldséggolyók

Ha a köretet szeretnéd kiváltani zöldséges finomsággal, ezzel érdemes megpróbálkoznod. Már csak azért is, mert a végeredmény nem hasonlít a klasszikus zöldségekhez, így a gyerekek is szívesebben esznek belőle. Ráadásul a legjobb hír, hogy alig 20 perc alatt elkészítheted őket.

Hozzávalók: egy zacskó fagyasztott, apróra szelt leveles spenót, 1 tojás, 1 kis bögre zsemlemorzsa, fél bögre reszelt parmezánsajt, 2 evőkanál olvasztott vaj, 2 evőkanál natúr joghurt, 2 evőkanál zöldhagyma (apróra szelve), fél evőkanál bors, fél evőkanál pirospaprika, só ízlés szerint

Elkészítés: Olvaszd ki a spenótot, majd papírtörlővel alaposan töröld meg, hogy megszabadulj a nedvességtől. Ezután a fenti összetevőkkel együtt öntsd bele egy nagy edénybe, és keverd össze, majd gyúrj kisebb golyókat. A sütőt érdemes előmelegíteni, majd 180°C-on, 13-15 percig süsd őket, egyszer megfordítva a golyókat.

 

Cukkinis falatok

Gyerekbarát, gyorsan elkészíthető, és isteni finom ez a zöldséges fogás. 

Hozzávalók: 3-4 cukkini (lehetőleg ugyanakkorák), 1 evőkanál fűszerkeverék (bármilyen jó, amit szeretsz), 1 evőkanál zöldfűszerkeverék, 35 dkg reszelt mozzarellasajt, 20 szelet pepperoni szalámi

Elkészítés: Először melegítsd elő a sütőt! Közben mosd meg a cukkinit, majd vágd le a végeit, és körülbelül 1 centiméteres vastagságban szeld fel őket karikaszeletekre. Fontos, hogy ugyanakkorák legyenek, mert így tudnak egységesen megsülni. Ezután a tepsibe tegyél sütőpapírt, majd helyezd rájuk a cukkinit, és szórd meg őket sajttal. Körülbelül 3 percig, míg a sajt meg nem olvad, süsd meg, közben pedig a szalámit vágd félbe. Ha a sajt megolvadt, tegyél mindegyikre a szalámiból, majd még 3-4 percre tedd vissza a sütőbe, hogy ez is megsüljön, és a sajt megbarnuljon. Ezzel már kész is a zöldséges finomság, amit lehetőség szerint azonnal érdemes tálalni!

 

Cheddaros brokkoli krumpliba töltve

Ha a gyermeked imádja a krumplit, érdemes ezzel vegyítened a zöldségeket, hogy meghozd hozzá a kedvét!

Hozzávalók: 4 db hosszúkás burgonya, olajspray, tengeri só, 25 dkg brokkoli (apróra szeletelve), 1 evőkanál olívaolaj, 1 bögre apróra szelt hagyma, 2 gerezd fokhagyma (apróra zúzva), 1 bögre reszelt cheddar sajt

Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, majd a burgonyát alapos mosás után helyezd rá egy sütőpapírra, és irány a tepsi! Süsd körülbelül 40 percig, míg meg nem puhulnak. Ha ez kész, hagyd egy kicsit lehűlni, majd vágd őket hosszában félbe. A belsejét ezután kanalazd ki úgy, hogy beleférjenek a zöldségek, majd fújd le mindkét oldalát az olajspray-vel. Szórd rá a sót, majd tedd vissza a sütőbe még 15 percre, hogy arany színűvé süljenek. Közben a brokkolit egy edényben főzd meg, annyira hogy már ne legyen túl kemény. Ezután egy serpenyőben, közepes lángon, olajon süsd meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát, és végül a megfőzött brokkolit, míg mindegyik teljesen meg nem puhul. Ezután öntsd át őket egy edénybe, add hozzá a reszelt sajt felét, majd az arany színű krumplit töltsd meg ezzel. A tetejére jöhet a maradék sajt, majd tedd vissza a sütőbe őket még 5 percre!

 

Szivárványos zöldségpizza

A pizzáról sokan gondolják úgy, hogy egészségtelen, pedig a megfelelő összetevőkkel épp ellenkező hatást érhetsz el!

Hozzávalók: 3 dl langyos víz, 1/3 élesztő, só, fél kg finomliszt, só, olaj, 2 bögre reszelt mozzarella sajt, pizzaszósz (bolti is megfelel), fagyasztott brokkoli, fagyasztott paprika (de egyéb zöldségek, akár hagyma, paradicsom is lehet, ha a gyerek azt szereti)

Elkészítés: Először a pizzatésztát készítsd el. A vizet, élesztőt, sót, lisztet és egy kevés olajat keverj össze egy edényben (botmixer dagasztó rúdjaival érdemes leginkább), majd egy tepsit vajazz és lisztezz ki. A tésztát a meggyúrás után helyezd bele (kerekké is gyúrhatod őket, de négyzet formában is jó lesz), majd még NEM előmelegített sütőbe, pizzaszósszal megkenve, 180°C-on kezdd el megsütni. Közben a kiolvasztott brokkolit és a paprikát süsd meg egy kis olajon, majd mielőtt teljesen elkészülnél vele, nyisd ki a sütőt, és tedd rá játékosan a pizzatésztára. Ezt végül szórd meg sajttal, majd ragd vissza a sütőbe, és időnként ellenőrizd, megpuhult-e már a tészta. Kész is a zöldséges finomság!

 

Baconös brokkolis tészta

Ha a gyermeked rajong a tésztáért, akkor egy szuper sajtos, zöldséges, baconös finomságot is összedobhatsz neki.

Hozzávalók: 3-4 szelet bacon, 20 dkg reszelt cheddar sajt, 3 bögre brokkoli, tészta, 1/4 bögre sózatlan vaj, 1/4 bögre univerzális liszt, 2 bögre tej, fokhagymapor, bors, só, pirospaprika

Elkészítés: melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Közben szeld fel apró darabokra a brokkolit, és reszeld fel a sajtot. Egy edényben főzd meg a tésztát, szűrd le, majd tedd félre egy kis időre. Ha ez kész, elkezdheted megfőzni a brokkolit egy lábasban, és egy külön serpenyőben a szószt is. Utóbbihoz olvaszd fel a vajat közepes lángon, add hozzá a lisztet, majd folyamatosan kevergesd körülbelül 3 percig. Ezután adj hozzá ízlés szerint fokhagymaport, sót, paprikát és borsot. A szobahőmérsékletű tejet lassan öntsd hozzá ehhez, majd kevergesd, míg össze teljesen össze nem keverednek az összetevők, ezt követően pedig tedd félre, hogy még inkább összeálljon. Pár perc után a tésztát és a brokkolit keverd össze tűzálló tálban, szórj rá sajtot, majd öntsd rá a szószt is, és keverd meg alaposan. Ha kész, tedd vissza még 20 percre a sütőbe!

 

Még nem szólt hozzá senki. Legyél te az első!

    Írj egy hozzászólást