Milyen fűszer a szerecsendió?
A szerecsendió szigorúan véve egyáltalán nem dió, mert nem diófáról származik, és a diója sem igazi dió, hanem mag. Eredetileg az indonéz Banda-szigetekről származik, napjainkban pedig többnyire Afrikából vagy Dél-Amerikából importálják Európába. A reszelt szerecsendió intenzív és fűszeres aromát hagy a nyelven, kis mennyiségben pedig – a rendkívül sok pozitív hatása miatt – mondhatni kötelező a fogyasztása.
Egy csipetnyi belőle remekül feldobja a forralt bort, a gin tonikot, az édes kekszeket, de olyan ételeknek is megadja azt a bizonyos pluszt, mint a burgonyapüré, a besamel szósz, a kompót vagy a rizspuding. A legjobb frissen reszelve, de por, olaj és vaj formájában is kapható. Ami pedig a legjobb benne, hogy számos létfontosságú ásványi anyagot, például kalciumot, káliumot, cinket, folsavat, vasat és magnéziumot is tartalmaz.
