Elkészítése:
1. Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Elkészítjük a besamel mártást. Forraljuk fel a tejet. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, keverjük hozzá a lisztet és alacsony lángon pirítsuk pár percig. Öntsük hozzá folyamatos keverés mellett a tejet és keverjük simára.
2. Forraljunk fel sós vizet és adjuk hozzá a cannelloni tésztát. Főzzük a csöveket 4 percig. Csöpögtessük le és hagyjuk kihűlni. Tartsuk külön a csöveket, hogy ne ragadjanak össze. Ne öblítsük le hideg vízzel. Olvass még a témában
3. Keverjük össze a ricotta sajtot és a spenótot. Fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval. Keverjük hozzá a tojást, Grana Padano sajtot. Töltsük meg a keverékkel a csöveket.