Krémes sajtok
A keményebb sajtok, mint például egy cheddar vagy gouda hosszabb élettartammal rendelkezik, mivel állagának köszönhetően a baktériumok sokkal nehezebben tudnak elszaporodni rajtuk. Amikor felbontod őket, sok esetben még hónapokkal később is gond nélkül fogyaszthatóak. Ez nem mondható el a krémesebb sajtokról, mint például egy ricottáról vagy kecskesajtról.
Ezek ugyanis sokkal könnyebb célpontok a baktériumok és a penész számára, így a szavatossági idő után már semmiképpen sem lenne szabad fogyasztani őket; de akkor is ki kell dobni, ha még ez időn belül vagy, de már felbontottad, és megjelent rajta az első penész. Ez nagyjából a felbontás után hét nappal következik be, hűtőben tárolva.
Ezek ugyanis sokkal könnyebb célpontok a baktériumok és a penész számára, így a szavatossági idő után már semmiképpen sem lenne szabad fogyasztani őket; de akkor is ki kell dobni, ha még ez időn belül vagy, de már felbontottad, és megjelent rajta az első penész. Ez nagyjából a felbontás után hét nappal következik be, hűtőben tárolva.
Rozskenyér
Noha a rozskenyérnek elég hosszú ideje lejárt a szavatossági ideje, jobb, ha már nem fogyasztod el! Amikor ugyanis átlépi a határidőt, elkezd növekedni benne egy növényi kórokozó, az anyarozs (vagy varjúköröm) nevezetű gabonaparazita.
Míg egy szimpla kenyér a szavatosság lejárta után megpenészedik, és rosszullét tüneteit eredményezi, addig a fent említett parazita az LSD-vel megegyező alkaloidokat termel, ez pedig komoly hallucinációt, sőt, halálos mérgezést is okozhat. Ezért fontos, hogy duplán odafigyelj a rozskenyér szavatossági idejére!
Míg egy szimpla kenyér a szavatosság lejárta után megpenészedik, és rosszullét tüneteit eredményezi, addig a fent említett parazita az LSD-vel megegyező alkaloidokat termel, ez pedig komoly hallucinációt, sőt, halálos mérgezést is okozhat. Ezért fontos, hogy duplán odafigyelj a rozskenyér szavatossági idejére!
Olvass még a témában
Húsfélék
A húsokkal nagyon óvatosnak kell lenni több szempontból is, hiszen ezek okozhatják a legkomolyabb megbetegedéseket. A boltban vásárolt húst, legyen az akármilyen fajta, rögtön meg kell készítened otthon, vagy pedig betenned a fagyasztóba. A lényeg, hogy semmiképpen se tárold a hűtőben napokon át, ugyanis esetében a szavatossági idő nagyon sokat számít!
Nyersen rengeteg baktérium található meg bennük, kezdve a szalmonellától egészen az E.coli-ig, ezek pedig fokozatosan terjednek el a húson. Ha úgy tapasztalod, hogy furcsa szaga vagy állaga van, esetleg elszíneződést is látsz a húson, semmiképpen se fogyaszd el!
Nyersen rengeteg baktérium található meg bennük, kezdve a szalmonellától egészen az E.coli-ig, ezek pedig fokozatosan terjednek el a húson. Ha úgy tapasztalod, hogy furcsa szaga vagy állaga van, esetleg elszíneződést is látsz a húson, semmiképpen se fogyaszd el!
A cikk folytatódik, lapozz!
