„Itt van a szép, víg karácsony, élünk dión, friss kalácson. Mennyi finom csemege! Kicsi szíved remeg-e? ”- teszi fel a nagy kérdést Dsida Jenő költő.
És ha tudná, hogy ma már tényleg rengeteg finom csemege és mennyei étel kerül az asztalokra karácsonykor… A dió és a friss kalács csak kettő a finomságok közül, amiket ezen a neves ünnepen fogyasztunk. Süteményeink kiegészülnek sok-sok laktató (olykor talán túl laktató) főfogással is, hiszen a különböző ikonikus ételek, az ünnep szinte kötelező velejárójaként a legtöbb asztalon ott díszelegnek, és csak arra várnak, hogy megegyük őket.
Azonban sokszor előfordul, sőt, szerintem majdnem minden évben, hogy a család által elbírt adagok többszörösét készítjük el, mondván mi van, ha nem lesz elég? És hát ilyenkor, ha karácsonyra összegyűlik egy kisebb vendégsereg, és a családból mindenki otthon van, mit csinál egy jó háziasszony? Biztos, ami tuti alapon lázas főzésbe kezd, brutális adagokkal. Olvass még a témában
Az eredmény pedig (természetesen a sok mennyei csemegén kívül), rengeteg fogás, ami az ember nyakán marad. Ha már sokat főzünk karácsonykor, érdemes csak azokból az ételekből elkészíteni tetemesebb mennyiséget, amik sokáig elállnak még a hűtőben, és felmelegítve isteniek lesznek később is. Tehát, most nem a rántott halra gondolok, ami a következő mikrózásnál megpuhul, összeesik és gumis lesz, hanem a szaftos, ízletes egytálételekre, amikkel még később is számolhatunk. Mint például a következők:
1. Töltött káposzta
Na hát a töltött káposzta tipikusan olyan karácsonyi étel, amiből egyrészt nem lehet (mert képtelenek vagyunk, szerintem így vagyunk beprogramozva alapból) keveset csinálni, másrészt, rettentően jó később is előrántani a hűtőből és megmelegíteni. A darált hús és a káposzta szerintem akkor érik csak igazán össze eggyé, és alkot tökéletes ízharmóniát. És lényeges, hogyha a káposztát melegíti az ember, azt ne mikróban tegye, mert bizony akkor többször rá kell nyomjunk a plusz percet adó gombra, hiszen nehezen melegedik fel ott. A legjobb, ha egy lábasba beletesszük, és gyorsan feldobjuk a tűzhelyre.
