Hogyan válasszunk és tároljunk sárgarépát
- A friss répa kemény, sima felületű, nem hajlik meg puhán, és nincs rajta puha, elszíneződött rész.
- Ha a zöld szár is rajta van, az élénkzöld, nem fonnyadt lombkorona a frissesség jó jele.
- A répát érdemes a hűtő zöldségtartójában, lehetőleg lezárt zacskóban vagy dobozban tartani, mert a nyitott levegőn hamar kiszárad.
- Ha meghajlik, mielőtt elhajlik, még felhasználható, csak érdemes hosszabb ideig párolni vagy pürésíteni.
Sárgarépa a konyhában: nem csak főzelék
A sárgarépa reggelire, uzsonnára és főételként is megjelenhet. Nyersen, vékonyra szeletelve vagy gyalulva remekül illik a salátákba, szendvicsekbe, de önmagában, egy kevés joghurtos mártással is kiváló uzsonna. Sütőben sütve karamellizálódik, ami egészen más, édesebb ízt ad neki, mint a hagyományos főzelék. Krémesítve, fűszerekkel bolondítva sűrű, meleg krémsúp lesz belőle, ami a hidegebb hónapok kedvenc fogása lehet.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
