Gyakori hibák, amiket érdemes elkerülni
A legtöbb kudarc abból ered, hogy valaki egyszerre önti fel az egész alaplevet, és utána csak várja, hogy a rizs magától megpuhuljon. Ez helyett mindig apránként, türelmesen adagolj, és közben folyamatosan kevergesd az edényt, hogy a keményítő szépen kioldódjon. Másik tipikus hiba, ha túl magas lángon dolgozol: a rizottót közepes hőfokon kell főzni, különben a folyadék gyorsabban párolog el, mint ahogy a rizs megpuhulna, és a végeredmény kívül-belül egyenetlen lesz.
Variációk az alaprecepthez
Az alaprizottóhoz kiválóan illik friss gomba, amit a hagymával együtt érdemes megpirítani, vagy sáfrány, amitől megkapja a klasszikus risotto alla milanese jellegzetes aranyszínét. Zöldséges verzióhoz jó választás a spárga vagy a cukkini, tenger gyümölcseihez pedig a fehérbor mennyiségét érdemes kissé megnövelni, és a parmezánt elhagyni.
Következő cikkünk„Anyósom kiakadt, hogy már nincs hatalma a férjem felett” – amikor a férfi határt húz az anyjával kapcsolatbanA feleség minden egészséges kapcsolatban fontosabb a férjnek, mint az anyja. A feleségem a legjobb anya, akit valaha kívánhattam a gyerekeimnek, anyám mégis folyamatosan kritizálta. Rájöttem, hogy teljesen mindegy mit csinál Anna, anyám mindig bírálni fogja és felülírja a döntéseit. Beszéltem vele, majd még kétszer…Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
