Az olaszországi Szardínia szigetének hegyeiben született méz meglepően keserű, bőr, édesgyökér és füstös jegyekkel. A nomád méhészek több mint 2000 éve állítottak fel méhkasokat a régióban, hogy összegyűjtsék ezt az aromás csemegét – amely a vadeperfa fehér, harang alakú virágaiból származik.
Marcus Tullius Cicero (i.e. 106-43) államférfi, ügyvéd és filozófus egy római állampolgár védelmében említette a mézet, akit gyilkossággal vádolnak a szardíniai Norában.: „Minden, amit Szardínia szigete termel, emberek és dolgok, rossz!” – kiáltott fel. „Még a méz is keserű azon a szigeten!”
Talán Cicero nem tudta, hogy keserűségén túl a corbezzolo méz tele van tápanyagokkal. A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező mézet nemzedékről nemzedékre nagyra becsülték a lakosainak kiemelkedően hosszú élettartamáról ismert szigeten. Olvass még a témában
Az étellel örömet okozni az egyik legnagyobb boldogság számomra – interjú a Kálci receptjei blog megálmodójával
Mi az, amire azt hitted, normális, amíg ki nem derült, hogy mások nem így nőttek fel?
Paradicsomot sütve, spenótot nyersen: így érdemes enni a zöldségeket!
Furcsa módon kommunikál a testünk, ha szerelmesek vagyunk
Számtalan problémára nyújt természetes megoldást
A hagyományos gyógyászatban alvást elősegítőként, köhögéscsillapítóként és hasmenéscsillapítóként használják. Összehúzó és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően daganatellenes is lehet, állítja a Marche-i Politechnikai Egyetem és az egyetemek kutatói által 2019-ben végzett tanulmány. A Journal of Functional Foods folyóiratban megjelent Vigo és Granada spanyolországi tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a corbezzolo méz csökkenti a laboratóriumban termesztett vastagbélráksejtek növekedését és osztódását.
