Ez persze érthető – mégis miért kellene aggódnunk a csomagolásért, hiszen azt biztosan szigorúan ellenőrizik, a lényeg pedig az, hogy steril legyen. De tényleg így van? A gyártás során használt edények és berendezések anyagai közvetlen kapcsolatba léphetnek az ételeinkkel, erről pedig sajnos tudjuk, hogy komoly egészségügyi kockázatot is jelenthet. Egy új kutatás rámutatott: közel 200 olyan vegyi anyag került azonosításra az élelmiszer-csomagolásokban, amelyek potenciálisan rákkeltőek.
Mi is történt pontosan?
A svájci kutatók legfrissebb tanulmánya, amely a Frontiers in Toxicology folyóiratban jelent meg, döbbenetes eredményt hozott napvilágra. A kutatás során a tudósok 921 olyan vegyi anyagot vizsgáltak, amelyekről ismert, hogy potenciálisan mellrákot okozhatnak. Ezeket összehasonlították az élelmiszerekkel érintkező anyagok adatbázisával, és 189 olyan anyagot azonosítottak, amelyek az élelmiszerek csomagolásaiban és más feldolgozási folyamatokban jelen lehetnek. Ez már önmagában is aggasztó, de még riasztóbb, hogy 76 ilyen vegyszer ténylegesen átjutott az élelmiszerekbe.
A vegyi anyagok között olyanokat azonosítottak, mint a benzol és a sztirol, amelyeket már korábban is összefüggésbe hoztak a rák kialakulásával. Néhány esetben közvetlen bizonyítékok is vannak arra, hogy ezek a vegyszerek rágcsálóknál emlődaganatokat okoztak. Mások károsítják a DNS-t vagy hormonális zavarokat idézhetnek elő. Olvass még a témában
