Napi ajánlat
Míg vannak éttermek, ahol a napi ajánlatot ténylegesen az alapján rakják össze, hogy a séf mit tudott frissen beszerezni a piacról, sajnos nem ritka az sem, hogy valami azért kerül fel a speciális kínálatba, mert egy összetevő hamarosan le fog járni. Ebben az esetben a konyhán szeretnének gyorsan megszabadulni tőle.
A profi szakácsok ezért azt vallják, ha arra gyanakszol, hogy az utóbbi eset szülte meg az ételt, mert például nem szezonális alapanyagból készül, kérdezd meg a pincért, hogy mit tud ajánlani, ami helyi termelőtől van vagy frissen készül. Ezekkel az ajánlatokkal mindig jobban jársz, mint egy akár hetek óta a hűtőben tartott alapanyagból készült fogással. Utóbbit valószínűleg csak azért talált ki a séf, hogy ne romoljon rá az étel.
A profi szakácsok ezért azt vallják, ha arra gyanakszol, hogy az utóbbi eset szülte meg az ételt, mert például nem szezonális alapanyagból készül, kérdezd meg a pincért, hogy mit tud ajánlani, ami helyi termelőtől van vagy frissen készül. Ezekkel az ajánlatokkal mindig jobban jársz, mint egy akár hetek óta a hűtőben tartott alapanyagból készült fogással. Utóbbit valószínűleg csak azért talált ki a séf, hogy ne romoljon rá az étel.