Almakvász
Szeletelj fel vékonyan 800 g édes, korai almát és tedd egy nagy üvegbe, adj hozzá egy púpozott evőkanál mazsolát, 1 csésze cukrot, és morzsolj rá 10- 12 g élesztőt. Önts rá 4 liter felforralt, de visszahűtött vizet, állítsd meleg helyre 1- 2 órára. Szűrd át üvegekbe, és szobahőmérsékleten érleld 3- 4 napig.
Cider
Permetezéstől mentes, hámozatlan, mosatlan (amennyiben nagyon szennyezett a külseje, természetesen leöblítjük) almáknak préseld ki a levét, töltsd üvegekbe és lezárva érleld 2- 4 napig. A második nap környékén a vadélesztők hatására (miattuk nem tisztítottuk le az almák felületét) megindul a szén- dioxid képződése. Ellenőrizd naponta, és szükség szerint engedj egy kicsit a lapkán. Amint abbahagyta a pezsgést, palackozd csatos üvegekbe, és tedd hűtőszekrénybe vagy nagyon hideg pincébe.
Olvass még a témában
Életteli bogyós ital
Egy literes üvegbe tegyél 1 csésze bogyós gyümölcsöt, 1 evőkanál nyerscukrot, egy csipet sót, 2- 3 mentalevelet, és negyed csésze kombucha- t. Töltsd fel annyi vízzel, hogy 2 ujjnyi rész maradjon üresen. Lezárva szobahőmérsékletű helyen hagyd állni néhány napig. Amikor megindul a buborékképződés, néha engedj a lapkán, hogy eltávozhasson a gáz. Szűrd át, amikor a gyümölcsök láthatóan megadták magukat, és palackozd kisebb üvegekbe, majd tedd hűtőszekrénybe.
A cikk folytatódik, lapozz!
