A leveles zöldek királynője rendkívül sok káliumot rejt, ami az érfalak rugalmasságának megőrzésével segít az optimális vérnyomás fenntartásában.
Ráadásul A- és C-vitamint is bőven találsz benne, melyek elengedhetetlenek az immunrendszer megfelelő működéséhez.
Ha mindez még nem volna elég, kalcium, magnézium és mangán is van benne – mindegyik kulcsszerepet játszik a szervezet védekezőképességének erősítésében, továbbá a fáradtság megelőzésében.
Folsavtartalma pedig hozzájárul a sejtek épségéhez, plusz nélkülözhetetlen a magzat idegrendszerének fejlődéséhez.
5/5 Kelbimbó: párolva
Akár szereted, akár nem, vitathatatlanul szuperétel. Botanikailag a brokkoli, a karfiol és a káposzta rokona.
A káposztafélék családjába tartozó növény tekintélyes mennyiségű glükozinolátot tartalmaz, ami a legfrissebb kutatási eredmények szerint rákellenes hatású lehet – magyarázza Helen.
Az apró zöld golyócskák emellett C- és B6-vitamint, illetve folsavat is rejtenek. Ha kilencet megeszel belőlük, máris kipipálhatsz a napi ötből egy adag zöldséget.
Olyan tanulmányok is akadnak, amelyek a finomság mell- és prosztatarák elleni hatékonyságát támasztják alá, ennek közhírré tételéhez azonban még némi megerősítés szükséges. Ötperces párolás éppen elég, hogy a kelbimbóból kihozd a lehető legtöbbet.
