A legnépszerűbb bruschetta friss paradicsomból, fokhagymából és gyógynövényekből készül, és ezt a finomságot nem csak a nyár derekán élvezheted a ropogós pirítós társaságban. Ehhez magozz ki és kockázz fel néhány paradicsomot, majd tedd steril befőttesüvegbe. Már készítheted is a felöntő levet: ehhez használhatsz vizet, ecetet, balzsamecetet, olajat együtt és külön-külön is. Csak az ízlésed és a fantáziád szabhat határt, mindegyikkel működni fog a recept.
Természetesen ne feledkezz meg a fűszerezésről sem! Öntsd a fűszeres felöntő levet a paradicsomkockákra, tekerd rájuk a szintén sterilizáláson átesett kupakokat, majd állítsd egy edénybe őket. Az edénybe tölts vizet úgy, hogy kb. háromnegyedéig álljon az üvegeknek, majd lassú tűzön forrald a befőttet, míg bennük is gyöngyözni nem kezd a folyadék. Kesztyűvel tedd őket száraz dunsztba, majd néhány nap után már mehetnek is a kamrapolcra.
