Kocka
Húsleveskocka házilag! Ez egy kicsit melós dolog, de nekem megéri, mert nincs benne tartósítószer és gyakorlatilag nem kerül pénzbe. A hagyma, uborka, répa, zeller, gomba, újhagyma stb. – tehát bármely zöldség – héját, nyesedékét elteszem a fagyasztóba és ha összegyűlik egy jó adag, egy fazékban vízzel összefőzöm. Forrás után leszűröm róla a vizet, majd elfőzöm a maradék levet. Megsózom (lehet borssal és bármi egyébbel fűszerezni) – ha kell, megturmixolom – majd a pépet egy sütőpapírra kanalazom és lehűtöm. Amikor már vágható, kockára darabolom őket, amiket zárható műanyag zacskóba teszek és a fagyasztóban tárolom. Amikor kell egy kocka, csak kiveszek egyet és kész.
