Háromnapos mintaétrend az ókor ihletése alapján
Képzeljük el, hogy az időgéppel visszautazunk az ókori világba, ahol az étkezés örök érvényű szabályait újra felfedezzük. Az itt következő háromnapos étrendi ajánlás annak a korszaknak a hagyatékából merít, amikor az emberi kapcsolatok és a természettel való együttélés fontosabb volt bármilyen más szempontnál. Az alábbi nap példája segítségével bepillantást nyerhetünk, hogyan is étkeztek néhány ezredévvel korábban.
Első nap
- Reggeli: Kezdjük a napot friss gyümölcsökkel, például almával és szőlővel, valamint teljes kiőrlésű kenyérrel az egyszerűség és a tápanyagdús indulás érdekében.
- Ebéd: Saláta kevert zöldségekből és magvakból, például dióval és mandulával, egy kis olívaolajöntettel megbolondítva.
- Vacsora: Könnyű zöldséges leves, benne lencsével vagy csicseriborsóval, amit egy szelet teljes kiőrlésű kenyér kíséretében fogyasztunk.
Második nap
- Reggeli: Görög joghurt mézzel ízesítve, amihez pár szem magvakat adunk, hogy az emésztésünket is elősegítsük.
- Ebéd: Quinoasaláta friss paradicsommal, uborkával, olívaolajjal és citromlével, hogy az ízek még jobban érvényesüljenek.
- Vacsora: Grillezett zöldségek és egy kisebb adag tengeri hal olívaolajjal megbolondítva, amit friss citromlével locsolhatunk meg.
Harmadik nap
- Reggeli: Zabpehely, amit tejjel vagy növényi tejváltozattal öntünk fel, és friss gyümölccsel, például bogyós gyümölcsökkel gazdagítjuk.
- Ebéd: Tavaszi tekercs zöldségekkel és tofuval, mellé pedig egy hűsítő uborkasaláta.
- Vacsora: Mediterrán ihletésű főétel, mint például zöldséges rizs friss fűszernövényekkel, amit egy szelet sült padlizsán vagy tök kísér.