4/6. Optimálisabb vércukorértékek
A növényi étrend csökkenti a II. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A vegánoknál alacsonyabb vércukorszintet és magasabb inzulinérzékenységet állapítottak meg. Ez részben összefügg az előző ponttal, mivel a túlsúly növeli az inzulinrezisztenciát, túlterheli a hasnyálmirigyet, ami végül teljesen kimerül, és képtelen lesz elegendő inzulint termelni, ezt nevezzük cukorbetegségnek.
A tanulmányokból kiderült, hogy a növényi étrend a cukorbetegséggel élők vércukorszintjét is csökkenti, és a visszafogott fehérjetartalom jótékonyan hat a vesék állapotára és működésére.
Egy 2009-ben végzett tanulmány szerint a vegán táplálkozásmódot folytató cukorbetegek 43 %- a csökkenthette a gyógyszereinek mértékét, míg a hagyományos ajánlásokat követőknél ez csupán 26 % esetében történt meg. Míg korábban képtelenség lett volna a cukorbetegséggel élőknek növényi étrendet javasolni, mára egyértelműen bebizonyosodott, hogy nem csak lehetséges, hanem kifejezetten ajánlott távoltartani magukat az állati eredetű élelmiszerektől. Olvass még a témában
