Rizottó maradék zöldségekből és sonkából
„A sonka sóssága és füstössége mélységet ad a rizottónak. A végén keverj bele egy hideg kocka vajat és friss parmezánt a krémességért.”
Hozzávalók:
- 200 g rizottó rizs,
- 100 g sonka,
- maradék párolt zöldség,
- 1 dl fehérbor (elhagyható),
- 7 dl alaplé,
- 50 g vaj,
- 50 g parmezán.
Elkészítés: A rizst kevés olajon üvegesre pároljuk, felöntjük a borral, majd merőkanalanként az alaplével, folyamatosan kevergetve. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a sonkát és a zöldségeket. A végén belekeverjük a vajat és a sajtot, hogy krémes legyen.
