A húsvéti ünnepek után sokunk számára ismerős helyzet: a hűtő polcain sorakozó sonkadarabok, főtt tojások és a kissé megszikkadt kalács csendben várják a sorsukat. A jó hír, hogy ezek az alapanyagok még bőven tartogatnak lehetőségeket – csak egy kis kreativitás kell hozzá, hogy újra izgalmas fogásokká váljanak.
Márfi Kinga dietetikus szerint nemcsak a pazarlást kerülhetjük el, ha újragondoljuk a maradékokat, hanem táplálkozási szempontból is okos döntést hozunk: egy jól összeállított „második körös” étel lehet könnyebb, zöldségekben gazdagabb és kiegyensúlyozottabb is, mint az ünnepi lakoma. Mutatjuk, a szakértő szerint hogyan érdemes újjá varázsolnod a húsvéti kedvenceket – gyorsan, finoman és tudatosan.
Pirított kalács buggyantott tojással és avokádóval
„A kalács édeskés íze zseniálisan ellensúlyozza az avokádó krémességét és a buggyantott tojás folyós sárgáját. Szórj rá egy kevés chilipelyhet a kontraszt kedvéért.”
Hozzávalók: Olvass még a témában
- 2 szelet kalács,
- 1 érett avokádó,
- 2 tojás,
- 1 ek ecet,
- só,
- bors,
- chilipehely,
- kevés vaj.
Elkészítés: A kalácsszeleteket vajon aranybarnára pirítjuk. Az avokádót villával áttörjük, sózzuk, borsozzuk, majd a kalácsra kenjük. Egy lábasban vizet forralunk az ecettel, örvényt kavarunk, és óvatosan belecsúsztatjuk a tojásokat. 3 percig főzzük, majd szűrőkanállal az avokádós kalács tetejére emeljük. Chilivel díszítjük.
