A fa: meleg hangulat, de folyamatos odafigyelést kíván
A tömörfa munkalap, jellemzően bükk vagy tölgy, azonnal otthonossá varázsolja a konyhát, és ha közvetlenül rajta vágunk, a kés éle is kíméletesebben bánik vele, mint a kővel. Ez egyben a gyengéje is: a nedvesség és a hő ellen folyamatosan védeni kell olajozással, különben a mosogató körüli rész hamar felpúposodik vagy elszíneződik. A skandináv konyhastúdiók, amelyek évtizedek óta dolgoznak fa munkalapokkal, jellemzően félévente ajánlják az olajozást a mosogató és a főzőlap közelében, a ritkábban használt szakaszokon ritkábban is elég.
Az anyósom kidobta az összes főztömet a hűtőből
Aki vállalja ezt a gondozást, cserébe olyan felületet kap, ami idővel csak szépül, patinásodik.
