Rendkívül változatos a termékkínálatuk, honnan merítenek ötletet a jobbnál jobb ízvilágok megalkotásához?
Fő szempont a változatos szortiment kialakítása volt. Úgy gondoltuk, hogy legyenek húsos és húsmentes, sajtos és tejmentes, halas, zöldséges és vegán termékek. Vannak klasszikus alapreceptek, mint a körözött Liptói, a tonhalkrém, tepertőkrém, sült húsos zsír, a BBQ pulled pork vagy akár a tojáskrém/saláta. Ezek esetében a textúrát és a fűszerezést tettük egyedivé.
A különlegességeinket viszont az alapanyagok harmóniája alapján kísérleteztük ki. Példa erre a tormás füstölt lazacos tejszínsajtkrém. A füstölt lazac az északi, pl. skandináv konyha alapanyaga. Ezért az északon megtalálható további alapanyagokkal és ízvilággal kell párosítanunk. A torma, kapor, savanyított uborka nagyon jól illeszkednek hozzá, így az arányokat eltalálva alkottuk meg ezt az ízkombinációt. Harmonikus, teljes és igen összetett, hosszú lecsengésű.
Amikor új ízt találunk ki, akkor általában választunk egy nem túl szokványos alapterméket, pl. a gorgonzola sajtot, és a gasztronómiából jól ismert „barátaival” összekapcsoljuk. A mi esetünkben dióval és friss fügével. Olvass még a témában
„A csókolózástól babát várt” – A legdurvább „ez most komoly?” pillanatok
5 idegesítő munkatárs típus, aki miatt szívesen dolgoznál otthonról
Többször keveset vagy egyszer nagyot – Melyik táplálkozási mód egészségesebb?
Repülő évek és vánszorgó napok: Az idő múlásával kapcsolatos traumák feldolgozása
Hasonló módon készülnek a további kreációk is, meg persze, mivel nagyon szeretem a hasam, a saját ízlésem is nagy szerepet játszik a fejlesztésben. Első körben magamnak készítek valami újdonságot, és az jelenik meg a kencék között.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
