Címlap / Életmód / Táplálkozás / Mennyire sózzunk, vagy ne sózzunk?

Mennyire sózzunk, vagy ne sózzunk?

Írta J. Anna 2013.10.03.

Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.

A só fontos – akár tetszik, akár nem. A hozzá adott adalékok azok, amik a sónak a hatását módosítják, akár negatív, akár pozitív irányba. A sóhoz, mivel itt Magyarországon nehezen jutunk kellő mennyiségű jódhoz az ételekből, keverhetnek jódot. Ez a pajzsmirigyre van jótékony hatással.A só jóddal való dúsításával küszöbölnek ki egy lehetséges népbetegséget. Ám csak bizonyos esetekben előnyös a jód. Pajzsmirigy túlműködés esetén – és elég sok az ilyen betegséggel rendelkező ember - nem szabad ilyen sót fogyasztani. Vesebetegségnél kimondottan káros a káliummal dúsított só bevitele.

Mi mindenre jó a só? Az ember – jogosan – a legjobban az egészségéhez ragaszkodik, hiszen nem mindegy, hogy milyen minőségű az élete. Emiatt hajlamosak vagyunk elhinni a szélsőséges nézeteket is. A sót – és a cukrot is – fehér méregnek nevezik mostanában. De vajon, igaz-e ez az állítás?

A só és a jód

A só és a kálium

A sót káliummal dúsítják. A kálium fontos a szervezet számára, kisebb mennyiségben. Savas íze van, emiatt a konyhasóba keverik – ez az egyik lehetséges magyarázata annak, hogy megtalálható a sóban. Ám a konyhasóban lévő a kálium mennyisége egyik emberre káros, másikra előnyös, hiszen nem működünk ugyanúgy.
Sok – vadabbnál vadabb – elmélet van arra, hogy miért van a boltban kapható konyhasónak 20 és 60 százalék közötti kálium tartalma. Emiatt sokkal egyszerűbb, ha tiszta konyhasót vásárolunk, és ha kálium hiányunk van, azt orvosi rendelvényre szedjük.

Házas férfiak és a „barátság”: négy történet, ami fáj