Meglepő, de nem az eszpresszóban van sok koffein! Italok és koffeinmennyiség

Bár „erős feketeként” ismerjük a presszókávét, az az igazság, hogy a kortynyi italban csupán 64 mg koffein található. Igaz, ez sem éppen elhanyagolható, de az itthon általánosságban elterjedt hosszú kávéhoz képest mégiscsak kevés.

Miért van ez? A hagyományos hosszú kávé 30 ml presszókávét és 30 ml forró vizet tartalmaz, tehát a két italban a tévhittel ellentétben ugyanannyi koffein található. Az elfogadott recept ellenére a legtöbb kávézóban nem így készítik ezt a fajtát, hanem egyszerűen hosszabb ideig folyatják át a vizet a szűrőn, emiatt az több koffeint tud kioldani.

Ha azonban nem arányaiban hígítjuk a kávét, hanem hosszabb ideig szűrjük, főzzük, és még nagyobb mennyiséget is fogyasztunk el belőle, akkor könnyen megihatjuk az eszpresszó koffeintartalmának dupláját, tripláját.

Természetesen ez nagyon egyénfüggő kérdés, egyeseknek gyakorlatilag tilos koffeint fogyasztaniuk, míg másoknak szinte a csillagos ég a határ. Persze azért nem árt mértéket tartani, hiszen a kávé csak kis mennyiségben gyógyszer, a túlzásba vitt fogyasztás minden esetben káros lehet.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint még napi 400 mg koffeint sem okoz problémát egy egészséges felnőtt esetében, ám ezzel az értékkel nagyon kell vigyázni. Részben azért, mert a korábbi példák alapján a többségnek fogalma sincs arról, mennyi koffeint vesz magához a kávéjával, részben pedig azért, mert akadnak olyan élelmiszerek és italok, amik ugyancsak bírnak ezzel a serkentővel, de gyakran mégis észrevétlenül fogyasztjuk őket.